Seguridad alimentaria: más higiene y cocción correcta, las claves para cuidar la salud
Las sustancias que contienen los alimentos muchas veces pueden llegar a producir severas enfermedades. Se deben tomar recaudos a la […]
Medios
¿Engordamos a medida que pasan los años? ¿Esto es verdad?
Por: Silvio Schraier (*) Nota publicada en TN Con Bienestar. A medida que pasan los años, vemos distintos cambios en
Qué se debe incluir en la dieta para tener una alimentación saludable
¿Hay alimentos malos? ¿Hay alimentos buenos? La respuesta de nuestro Coordinador Científico, Silvio Schraier es negativa. Una alimentación saludable o
Cómo funciona la A.N.M.A.T., el organismo que controla alimentos y medicamentos
Nota de Revista Brando para comprender cómo funciona la A.N.M.A.T. el organismo argentino que se encarga de controlar los alimentos:
¿Por qué las frutas y verduras ya no tienen el mismo sabor?
Se dice que las frutas y verduras que hoy comemos no son tan sabrosas como antes y existen muchos mitos
Nota del INTA – Biotecnología: clave en la producción agrícola
Su conocimiento y tecnologías permite no sólo evitar pérdidas de hasta el 70 % de la producción, al hacer las plantas más resistentes a las adversidades ambientales, sino también recuperar el sabor de un fruto o lograr que sea más nutritivo.
Material en video. Mujeres que trabajan para mejorar nuestros alimentos
Con ciencia y tecnología, estas mujeres están cambiando el futuro de la agricultura para ofrecernos mejores alimentos. Conocé sus trabajos en mango, uva, caña de azúcar y avellanas.
Cómo podés identificar si una dieta no es fiable
Por: Silvio D. Schraier (*) Hay mitos sobre los regímenes en que es mejor que dejes de creer. Nota publicada en TN
La biotecnología llegará a la verdulería, a la quesería y a la carnicería
Interesante artículo que nos cuenta los últimos avances de la ciencia y la tecnología aplicadas a la mejora de los alimentos. Si estos productos llegan al mercado, es porque son seguros para el consumo… ¿Por qué no aprovechar sus beneficios? Nota publicada en el diario La Voz.
Material en video. Desperdicio de alimentos
Un aporte de estudiantes para crear conciencia sobre el problema.
¿Sabías que en los hogares porteños se tiran 8,4 kg de comida por año? ¿Qué es el desperdicio de alimentos? ¿Qué diferencia hay entre pérdida y desperdicio? ¿Cómo nos afecta? ¿Cómo abordamos este problema?
La Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides realiza actividades de Investigación, Docencia y Extensión en la temática del Desperdicio de Alimentos. Informate aquí.