Nombre del autor:NúñezJ

Salud y alimentos

Mi hijo come muy poco o rechaza muchos alimentos… ¿Debo preocuparme?

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Por la Dra. Irina Kovalsky

Directora Médica de INUMI: Instituto de Nutrición y Metabolismo Infantojuvenil
INUMI es una de las instituciones que integran InfoAlimentos

 

 

Es una escena cotidiana en miles de hogares: un niño que solo acepta unos pocos alimentos, rechaza las verduras, tarda una eternidad en terminar el plato o parece no tener hambre. Frente a esta situación, es habitual que aparezcan la preocupación, la frustración y las dudas.

Del campo a la mesa

Palta, un aliado indiscutible para este invierno

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La palta, aguacate o avocado es uno de los frutos más valorados tanto para consumo directo o preparado en recetas dulces o saladas. De textura cremosa, sabor delicado y riqueza nutricional es un árbol originario de Mesoamérica y muy apreciado por Mayas, Aztecas e Incas que consideraban a la fruta muy energética y estimulante de la libido. Los españoles la llevaron a Europa y los norteamericanos la convirtieron en furor en los años 80 catalogándola de “oro verde” e incentivando su cultivo en la zona de California. Actualmente, México es el principal productor y exportador mundial seguido por Colombia, Perú y Chile. En nuestro país se produce en el NOA (Tucumán, Salta y Jujuy) y en menor escala en Misiones.

Del campo a la mesa

Un arroz transgénico con más hierro y zinc para ayudar a combatir la malnutrición

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Filipinas aprobó el cultivo comercial de una nueva variedad de arroz transgénico enriquecida con micronutrientes esenciales para ayudar a combatir deficiencias nutricionales.

Cuando se habla de biotecnología agrícola, muchas personas piensan en cultivos resistentes a insectos o tolerantes a herbicidas. Sin embargo, la biotecnología moderna también se usa directamente para mejorar la calidad nutricional de los alimentos.

Otros contenidos

Pensamiento crítico y lectura crítica: herramientas clave en la era de la posverdad y la sobreinformación

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Por María Dolores Fernández Pazos

Lic. en Nutrición: María Dolores Fernández Pazos

 

“Hace unos días comencé con molestias digestivas.Un poco de hinchazón después de comer y ciertas molestias.Nada grave, pero un poco molesto. Decido buscar en internet estrategias para mejorar mi alimentación y sentirme mejor.Al mismo tiempo, pido un turno con un especialista, para el que debo esperar 20 días.La búsqueda me arroja numerosas respuestas y bastante contrapuestas. De la mano de esto, la inteligencia artificial y los algoritmos hacen lo suyo y me aparece información relacionada, incluso en redes sociales.Y entonces me encuentro un poco perdido.No se bien cuál de todas las cosas que me aparecen debería creer. ¿Dietas restrictivas? ¿Jugos detox? ¿Ayunos larguísimos? ¿Agua con limón? ¿Vinagre de manzana?

Del campo a la mesa

Pollos ¿eran los de antes?

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La crianza y producción de pollos parrilleros (como se denomina a los pollos criados para consumo de carne) ha ido evolucionando a lo largo de los años.En internet circula una foto de la apariencia de las aves en los años 60 vs su apariencia actual que se utiliza, a menudo, para alimentar el mito de que a los pollos se le agregan hormonas para su crecimiento.

¿Y qué hay de cierto en ello? Pues repasemos un poco la historia:

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