La palta, aguacate o avocado es uno de los frutos más valorados tanto para consumo directo o preparado en recetas dulces o saladas. De textura cremosa, sabor delicado y riqueza nutricional es un árbol originario de Mesoamérica y muy apreciado por Mayas, Aztecas e Incas que consideraban a la fruta
Ya está disponible para los productores de papa, la primera variedad de papa editada genéticamente, desarrollada íntegramente en Argentina. Se pardea menos al cortarse y la bautizaron con el nombre «Oli INTA».
Filipinas aprobó el cultivo comercial de una nueva variedad de arroz transgénico enriquecida con micronutrientes esenciales para ayudar a combatir deficiencias nutricionales.
Cuando se habla de biotecnología agrícola, muchas personas piensan en cultivos resistentes a insectos o tolerantes a herbicidas. Sin embargo, la biotecnología moderna también se usa directamente para
La crianza y producción de pollos parrilleros (como se denomina a los pollos criados para consumo de carne) ha ido evolucionando a lo largo de los años.En internet circula una foto de la apariencia de las aves en los años 60 vs su apariencia actual que se utiliza, a menudo,
Las mejores ensaladas se logran gracias al mejoramiento genético. Las frutas y frutos que cosechamos en nuestra huerta o compramos en el supermercado, ferias, dietéticas, verdulerías y otros comercios, son el resultado de años, incluso siglos, de mejoramiento. En esta nota te contamos con qué técnicas se obtienen las distintas
Se conoce como antinutrientes a aquellos compuestos, naturales o artificiales, que interfieren con la absorción adecuada de micronutrientes en el tubo digestivo de una persona.
En Argentina, es un plato que simboliza la Navidad. Se puede preparar con anticipación y se consume frío, por eso es ideal para el verano. Si seguís leyendo te contamos de dónde viene y cómo cambió para ser la estrella de nuestra mesa decembrina.
El mejoramiento genético aumentó el contenido de gluten en el trigo moderno, específicamente las gluteninas, que contribuyen a la calidad panadera, pero disminuyó el contenido de gliadinas, las proteínas más inmunogénicas que desencadenan la enfermedad celíaca.
Llega el verano, y como hicimos en las estaciones anteriores, vamos a galardonar una fruta y un vegetal típico de esta estación. En esta oportunidad, los elegidos fueron las cerezas y el choclo. ¡Hermosos colores y grandes sabores para empezar esta temporada de altas temperaturas!
Empecemos por lo dulce…
Cuando hablamos de edición nos imaginamos un texto, una película o un video. Pero hoy también es posible editar genomas de plantas, animales y microorganismos gracias a la biotecnología moderna. En esta nota te contamos el caso de una de las variedades de papa editada en Argentina.
La palta, aguacate o avocado es uno de los frutos más valorados tanto para consumo directo o preparado en recetas dulces o saladas. De textura cremosa, sabor delicado y riqueza nutricional es un árbol originario de Mesoamérica y muy apreciado por Mayas, Aztecas e Incas que consideraban a la fruta muy energética y estimulante de la libido. Los españoles la llevaron a Europa y los norteamericanos la convirtieron en furor en los años 80 catalogándola de “oro verde” e incentivando su cultivo en la zona de California. Actualmente, México es el principal productor y exportador mundial seguido por Colombia, Perú y Chile. En nuestro país se produce en el NOA (Tucumán, Salta y Jujuy) y en menor escala en Misiones.
Ya está disponible para los productores de papa, la primera variedad de papa editada genéticamente, desarrollada íntegramente en Argentina. Se pardea menos al cortarse y la bautizaron con el nombre «Oli INTA».
Filipinas aprobó el cultivo comercial de una nueva variedad de arroz transgénico enriquecida con micronutrientes esenciales para ayudar a combatir deficiencias nutricionales.
Cuando se habla de biotecnología agrícola, muchas personas piensan en cultivos resistentes a insectos o tolerantes a herbicidas. Sin embargo, la biotecnología moderna también se usa directamente para mejorar la calidad nutricional de los alimentos.
La crianza y producción de pollos parrilleros (como se denomina a los pollos criados para consumo de carne) ha ido evolucionando a lo largo de los años.En internet circula una foto de la apariencia de las aves en los años 60 vs su apariencia actual que se utiliza, a menudo, para alimentar el mito de que a los pollos se le agregan hormonas para su crecimiento.
¿Y qué hay de cierto en ello? Pues repasemos un poco la historia:
Las mejores ensaladas se logran gracias al mejoramiento genético. Las frutas y frutos que cosechamos en nuestra huerta o compramos en el supermercado, ferias, dietéticas, verdulerías y otros comercios, son el resultado de años, incluso siglos, de mejoramiento. En esta nota te contamos con qué técnicas se obtienen las distintas variedades, colores y estilos de frutas y frutos que disfrutamos hoy y otros que llegarán en el futuro.
Se conoce como antinutrientes a aquellos compuestos, naturales o artificiales, que interfieren con la absorción adecuada de micronutrientes en el tubo digestivo de una persona.
En Argentina, es un plato que simboliza la Navidad. Se puede preparar con anticipación y se consume frío, por eso es ideal para el verano. Si seguís leyendo te contamos de dónde viene y cómo cambió para ser la estrella de nuestra mesa decembrina.
El mejoramiento genético aumentó el contenido de gluten en el trigo moderno, específicamente las gluteninas, que contribuyen a la calidad panadera, pero disminuyó el contenido de gliadinas, las proteínas más inmunogénicas que desencadenan la enfermedad celíaca. El objetivo inicial del mejoramiento fue aumentar el rendimiento y la calidad para la producción de pan, logrando un trigo con mejor elasticidad de la masa.
Llega el verano, y como hicimos en las estaciones anteriores, vamos a galardonar una fruta y un vegetal típico de esta estación. En esta oportunidad, los elegidos fueron las cerezas y el choclo. ¡Hermosos colores y grandes sabores para empezar esta temporada de altas temperaturas!
Empecemos por lo dulce…
Cuando hablamos de edición nos imaginamos un texto, una película o un video. Pero hoy también es posible editar genomas de plantas, animales y microorganismos gracias a la biotecnología moderna. En esta nota te contamos el caso de una de las variedades de papa editada en Argentina.
