Te amo, te odio: gustos sin punto medio
Por Dra. Mara Galmarini: Investigadora Adjunta CONICET. Docente UCA
Se dice que en la variedad está el gusto y podríamos agregar, en la variedad genética. Porque si bien la aceptabilidad de los alimentos depende de nuestra cultura, aprendizaje y ambiente en el que nos desarrollamos, también hay factores genéticos que modifican la manera de percibir los alimentos.
