El 31 de octubre es Halloween. Se la conoce también como Noche de Brujas o Noche de Víspera de los Difuntos, y uno de sus símbolos tradicionales es la calabaza. Pero, ¿de dónde viene esa tradición? Y en la actualidad, ¿qué importancia tienen las calabazas en nuestra alimentación?
El colesterol es un tipo de grasa o lípido que forma parte de la membrana de todas las células de nuestro organismo (y de los animales) y que circula en la sangre unido a proteínas (lipoproteínas). Además, es una sustancia necesaria para producir ácidos biliares, hormonas y vitamina D. En esta entrevista, el Dr. Claudio Bernal (*) nos responde 3 preguntas sobre este tema.
Los lípidos habitualmente tienen “mala prensa”, sin embargo, hay algunos que cumplen roles esenciales en nuestro organismo y su consumo es fundamental para el mantenimiento de la salud. Para comprender más sobre los lípidos entrevistamos a un especialista, el Dr. Claudio Bernal (*).
El ayuno intermitente es una dieta alternativa a una dieta restringida en calorías (o hipocalórica), que generalmente se utiliza para el tratamiento del sobrepeso y de la obesidad, por lo que no se justifica (ni es necesario) que personas con un peso adecuado hagan esta dieta.
Las grasas cumplen diversas funciones en nuestro organismo. ¿En qué alimentos están presentes? ¿Qué son las grasas trans y en qué se diferencian de otras grasas? ¿Trans es sinónimo de transgénico? Te invitamos a leer este artículo que responde estas preguntas.