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Pensamiento crítico y lectura crítica: herramientas clave en la era de la posverdad y la sobreinformación

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Por María Dolores Fernández Pazos

Lic. en Nutrición: María Dolores Fernández Pazos

 

“Hace unos días comencé con molestias digestivas.Un poco de hinchazón después de comer y ciertas molestias.Nada grave, pero un poco molesto. Decido buscar en internet estrategias para mejorar mi alimentación y sentirme mejor.Al mismo tiempo, pido un turno con un especialista, para el que debo esperar 20 días.La búsqueda me arroja numerosas respuestas y bastante contrapuestas. De la mano de esto, la inteligencia artificial y los algoritmos hacen lo suyo y me aparece información relacionada, incluso en redes sociales.Y entonces me encuentro un poco perdido.No se bien cuál de todas las cosas que me aparecen debería creer. ¿Dietas restrictivas? ¿Jugos detox? ¿Ayunos larguísimos? ¿Agua con limón? ¿Vinagre de manzana?

Micrositio VII Foro 2025

VII Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud

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Comunicar los riesgos asociados a los alimentos incluye una serie de acciones para informar hechos y decisiones y dar recomendaciones para la prevención de enfermedades y/o el manejo correcto de la exposición a determinados peligros, como una comida en mal estado o un alérgeno, entre otros. La comunicación del riesgo representa un gran desafío, especialmente hoy en un contexto de infodemia, razón por la cual es el tema de esta VII edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud.
Foro de Comunicación

Lo que dejó el VII Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud

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Este viernes 26 de septiembre tuvo lugar el VII Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud 2025. Comenzó con las palabras de bienvenida de Carolina O´Donnell, licenciada en Fonoaudiología, con maestría de Política y Gestión de la ciencia y la tecnología, anfitriona en la Fundación Barceló, quien dio la bienvenida al evento organizado junto a ICCAS y ArgenBio a través del portal Infoalimentos, centrado este año en la comunicación de riesgos alimentarios.

Micrositio VII Foro 2025

Original VII Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2)

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Comunicar los riesgos asociados a los alimentos incluye una serie de acciones para informar hechos y decisiones y dar recomendaciones para la prevención de enfermedades y/o el manejo correcto de la exposición a determinados peligros, como una comida en mal estado o un alérgeno, entre otros. La comunicación del riesgo representa un gran desafío, especialmente hoy en un contexto de infodemia, razón por la cual es el tema de esta VII edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud.
Micrositio VI Foro 2024

VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud: Los desafíos de comunicar ciencia y nutrición a las generaciones más jóvenes

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La “Generación Z” -o Centennials- y la “Generación Alpha”, quienes están transitando la infancia y preadolescencia hoy, incluyen a chicos y chicas que están marcados por la digitalidad, por las redes sociales y los dispositivos cada vez más inteligentes. El mundo digital y el real están estrechamente relacionados para estas generaciones y consumen infinidad de contenidos mientras están conectados a Internet. Entre estos contenidos, están los relacionados con nutrición y alimentos. En esta etapa de plena formación, crecimiento y desarrollo de la identidad, ¿qué impacto tienen estos hábitos de consumo de información a la hora de elegir alimentos? ¿Qué fenómenos aparecen? ¿El público joven es más proclive a formar “tribus alimentarias”? ¿Cuánto saben los más jóvenes sobre el etiquetado frontal de alimentos? ¿Qué desafíos tienen los docentes y profesionales de la salud hoy cuando hacen educación alimentaria nutricional? En esta etapa con emociones a flor de piel ¿es posible desarrollar el pensamiento crítico?

Conversamos sobre estos temas en el VI Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud, el cual se llevó a cabo el 27 de septiembre de 2024 con un gran equipo de panelistas, presentadores y moderadores. 

 

Lectura crítica

Taller de lectura crítica sobre noticias y contenidos de alimentación

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Culminó la 5ta edición del Taller de Lectura Crítica. Ya son 223 las personas que hicieron el taller en Argentina, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Paraguay, Uruguay y Venezuela. 

Un amigo o familiar te manda una cadena de whatsapp que dice que tomar jugo de limón en ayunas todos los días mejora tu salud, abrís tu cuenta de Instagram y accedés a recetas, consejos nutricionales y planes alimenticios, una celebrity recomienda el ayuno intermitente, sintonizás spotify o mirás el diario y también hay podcasts y notas sobre alimentos. En todo este amplio universo informativo es clave utilizar herramientas de pensamiento crítico para distinguir información de calidad y con evidencia científica y esto es lo que abordamos en el taller.

 

Otros contenidos

Cinco tips para evaluar un trabajo científico

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¿Cómo evaluar un trabajo científico? ¿Cómo sé si es confiable un estudio? ¿Es adecuado usarlo para tomar decisiones? ¿Qué tan extrapolables son los resultados? Estas son preguntas que nos hacemos los profesionales involucrados en procesos de toma de decisiones y profesionales de la salud que leemos estudios recientemente publicados. Vamos a responder en este artículo cómo evaluar un trabajo científico con herramientas de pensamiento crítico.

Foro de Comunicación

V Foro de Comunicación: El impacto de los absolutismos en alimentación

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En un contexto donde circula mucha información en torno a la alimentación, no siempre de buena calidad, se escuchan frecuentemente propuestas “extremas” que sugieren abandonar por completo el consumo de ciertos alimentos o ingredientes y reemplazarlos por otros. Estas propuestas suenan fuerte e impactan en la elección de alimentos y la salud de las personas. Es por esto que decidimos hablar sobre ellas en la 5ta. edición del Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud.

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