Acerca de la advertencia de la OMS sobre el consumo de carnes rojas
Las carnes rojas y procesadas constituyen un factor de riesgo más, pero no son causal de cáncer.
OMS
La sal oculta en los alimentos
Hasta el 75 por ciento del sodio diario que ingerimos proviene de alimentos procesados; especialistas advierten el riesgo de problemas cardiovasculares.
Nota publicada en el diario La Nación.
Uso de hormonas y antibióticos en producción animal
El siguiente artículo intenta aclarar algunas creencias acerca del uso de antibióticos y hormonas en animales que se utilizan para alimentación humana. El mismo responde a preguntas comunes sobre los residuos de antibióticos en productos derivados de animales utilizados para la producción de alimentos, como la carne, la leche y los huevos y menciona varias fuentes confiables a partir de las cuales se puede obtener información acerca de estos temas de gran interés entre los consumidores.